可以，但不建议。
党参中的成分主要是党参多糖、皂苷、植物甾醇、生物碱、挥发油、黄酮等，并不含对人体有害的成分，因此是可以吃的，但是党参炖汤食用时由于经过长时间的炖煮，其大多有效成份都已溶进汤中，这样炖煮过的党参除了本身存有较多纤维外有效成份已经很少了，吃了后口感也不好，因此再吃党参也就没有太大必要了。
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