把猪大油在温水里浸泡去除血水，冲洗掉污物，切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块，这样就省得洗油腻的刀和砧板了，再中小火烧开，用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅，待烧开后，有许多油溢出时，就可以适当地改成大火再烧5分钟，再转成小火炼制约20分钟
化猪油的炼制方法
将猪板油切成小块，锅里放一小碗水，凉锅放入 板油，小火慢熬，直到板油块变黄，练干为止。最后用漏勺把渣捞出来。这样猪油就炼好了。
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