主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。
配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开；
3、烧开后改用小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
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