这是因为菠菜里含有草酸的缘故。你可以通过以下方法解决：
1、在炒菠菜时加少许白酒，这样炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。我们知道白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。
2、在炒菜之前把菠菜用热水焯一下。高温下可去除80%的草酸，吃时就不会涩嘴了。
懂视网【www.51dongshi.com】
Copyright © 2019- huatuo0.cn 版权所有 湘ICP备2023017654号-2
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务