主料：芦笋、猪肉。
辅料：干辣椒、花椒、蒜粒、葱白、盐、香油、味精。
步骤如下：
1、将鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；
2、干辣椒切段；
3、蒜切粒，葱白切段；
4、猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出粒，葱白切段；
4、猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；
5、锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出；
6、锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀；
7、加香油、味精炒熟入盘即可。
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