买一个专门放鸡蛋的收纳盒，将鸡蛋用干毛巾擦干净，放入收纳盒即可。鸡蛋壳上有很多小气孔，壳的内部有一层卵壳膜是用来保护鸡蛋的，若是鸡蛋脏了后用水清洗，水容易进入壳里面，卵壳膜也容易被破坏，所以鸡蛋脏了也不能用水清洗。
鸡蛋买回家千万不能直接放冰箱，大多数人一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，将买回的鸡蛋就直接放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只是适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。所以放鸡蛋的时候正确做法应是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
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