肉孜节是回族，维吾尔族，哈萨克族，乌兹别克族，塔吉克族、塔塔尔族等少数民族共同欢度的节日。肉孜节即开斋节，在封斋一个月以后开斋的那一天举行，时间是伊斯教历的十月初。肉孜节在我国甘肃、青海、云南等地的亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县则称为叫“小尔德”。
肉孜节有规定，成年的教徒每年都要封斋一个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐。白天绝对禁止任何饮食。一个月斋期满后，维吾尔族成年男子要去清真寺会礼，教徒聚集礼拜寺作盛大的礼拜，乐师们高坐在清真寺内的拱门上，吹奏唢呐，敲击手鼓。
人们互相登门拜访，赠送礼品，还要举行羊、赛马、歌舞等娱乐活动。家家户户都备有丰盛的节日食品，并且互相登门贺节，男女老少都出来游玩，这个节日一般要过3天。
肉孜节是不同一般世俗人所理解的普通节日，只有亲友聚会吃喝与游乐，每做一件事情都是对真主敬畏和感恩的表示，任何形式的庆祝活动和礼仪都必须以这个主题为基本精神．归纳起来，开斋节的活动应当包涵以下意义：感恩，敬畏，庆功，丰收，宽恕与和平。
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