柿子泡酒能起到清热解毒、润肠通便以及生津润肺等作用。1、清热解毒柿子泡酒的主要是采用柿子和白酒泡制而成,其中柿子属于一种具有清热、生津、解毒等功效的中药,用于泡酒后能在一定程度上起到清热解毒的功效,对于缓解患者出现的痈肿、咬伤、疔疮等病症有较好的作用。2、润肠通便柿子是平时生活中常见的一种食物,含有一定营养元素,例如果胶、维生素、胡萝卜素,还含有丰富的膳食纤维等,适量饮用柿子泡酒可以帮助润肠通便,比较适用于便秘人群,能有效促进粪便排出体外,从而缓解便秘导致的不适症状。3、生津润肺柿子中含有果糖、维生素等物质,适量食用可以为身体补充一定的营养成分。在中医方面认为柿子味道甘、涩、凉,而且柿子中的营养成分能起到生津润肺功效,用作药材时可以缓解咳嗽、吐血、口渴、口疮、热痢疾等病症。除此之外,柿子泡酒还能起到增进食欲的作用,但是要注意食物只能缓解疾病,不能起到治疗疾病的效果。若是在平时生活中出现疾病,需要及时到医院进行检查,并且配合医生进行针对性治疗,避免疾病延误。
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为什么柿子要加白酒泡?
柿子加白酒泡的作用是为了去除柿子的苦涩和寡味,使柿子口感变得鲜美可口。因为柿子纯正的味道让人反感,而白酒可以去掉柿子的苦涩,同时还可以醇化柿子,经过白酒泡处理,柿子变得更加香甜,口感也变得更加醇厚,更易入口。
柿子酒怎么泡
1、首先准备500克柿子,去核,放置在盆里,把柿子压成泥搅碎;
2、将碎柿子放入一个大容器中加水,每斤柿子加3公斤水;
3、加糖,糖量根据个人口味不同而不同,加入少量酒曲;
4、将其搅拌均匀,整体放入纱布袋中,提上大梁,用绳子捆紧;
5、把柿子酒放置在暗潮湿处,保持一定的温度,每隔一段时间把柿子搅拌均匀,这样能够有一个更好的发酵效果;
6、经过10-15天的发酵后,把纱布袋里的柿子酒滤渣,最后加入少量的蜂蜜,即可饮用。
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