为了蜂蜜对人体的益处最大化，一般建议冲泡蜂蜜的水的温度不超过60摄氏度，这样可以保证蜂蜜的有益营养成分不被破坏。
理论上来说，冲泡蜂蜜的水或者其它液体的温度不宜过高，因为天热蜂蜜当中含有很多活性营养物质，比如活性酶、天热维生素、氨基酸之类的物质，这些物质遇到高温以后会失去活性，导致对人体的有益作用减少或者消失。
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