1、材料：玉米笋100公克，魔芋100公克，红萝卜片25公克，碗豆荚25公克，蒜片10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，香油少许。
2、玉米笋洗净切块、魔芋洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
3、将玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用；碗豆荚和魔芋片放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用。
4、热锅，倒入1大匙的沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入玉米笋块、红萝卜片、魔芋片、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒约1分钟，再加入碗豆荚拌炒均匀即可。
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