1、材料：猪肝300克、料酒、酱油、盐、油、葱、姜。
2、将猪肝洗净，放在开水中焯一下。将焯好的猪肝切成片备用。
3、油七分热后，放入葱姜蒜爆香。
4、葱花爆香后，放入猪肝翻炒。
5、猪肝变色后，放入料酒、酱油、精盐、胡椒等调料。翻炒5分钟后，出锅食用。
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