金陵盐水鸭怎么吃

摘要：作为南京的特色美食，盐水鸭很受欢迎，很多其他地方的朋友也会网购盐水鸭来吃，不过买来的盐水鸭一般是真空包装的，该怎么吃呢？盐水鸭的吃法有很多，可以直接切片后冷吃，也可以与芋头、萝卜等食材一起加热后再吃，还可以炒饭吃，蒸热后蘸料吃也是不错的选择。如果觉得吃盐水鸭太咸了，可以搭配主食一起吃，或者蒸一会再吃。下面一起来了解一下盐水鸭怎么吃吧。

一、金陵盐水鸭怎么吃

盐水鸭是一道南京特色美食，现在大家购买的盐水鸭很多都是真空包装好的，那么这样的盐水鸭怎么吃呢？盐水鸭的吃法有以下几种：

1、直接吃

盐水鸭可以作为主菜上之前的开胃凉菜食用，将盐水鸭取出后，剔除骨头，全肉切片，摆在盘中即可。

2、热吃

除了能做冷菜，盐水鸭也可以做热菜吃，将盐水鸭放进锅里蒸熟或煮熟，然后放入芋头、萝卜等素菜进行搭配，吃起来也是比较好吃的。

3、炒饭吃

将盐水鸭取出后，去掉所有的骨头，将鸭肉切成肉粒，加入适量的蔬菜等其他食材，先用盐水鸭最油的部分熬油炒饭，然后加入鸭肉和其他食材，与米饭一起炒着吃，味道也是相当不错的。

4、蘸料吃

盐水鸭开袋后，放上蒸锅蒸透，不要时间太长，然后取出，用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，再取一只碗，放入少许醋、味极鲜、蒜泥等，用鸭肉蘸着吃即可。

盐水鸭的吃法众多，可以根据自己的喜好选择一种吃法来吃，不过鸭肉属于寒凉食物，吃的时候要注意不要一次性吃太多了。

二、盐水鸭太咸了怎么吃

部分朋友吃盐比较少，可能会觉得盐水鸭比较咸，那么盐水鸭太咸怎么去咸呢？

1、在吃盐水鸭的时候，搭配一些馒头、米饭之类的食物吃，这样吃起来就不会很咸了，米饭和馒头能冲淡盐水鸭的盐味。

2、盐水鸭太咸可以放在蒸笼上清蒸，这样既能保持鲜味，又可以保留食物的原滋原味，并且在清蒸的过程中，盐水鸭的盐分会被蒸发掉，从而达到降低盐度的目的。

3、将盐水鸭放在水里浸泡15分钟，放入一些姜片也可以降低盐水鸭的咸味。