1、材料：蟹脚500公克，青葱1支，辣椒1条，蒜末10公克，姜末10公克，九层塔20公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，沙茶酱1/2大匙，乌醋1小匙，米酒1大匙，水3大匙，油2大匙。
2、蟹脚洗净、沥干备用。
3、青葱切段，辣椒切片，九层塔挑嫩叶，备用。
4、热一锅，放入油、蒜末、姜末、作法2的辣椒片及作法2的葱段爆香，再放入蟹脚及其余的调味料炒数下，盖上锅焖煮约1分钟。
5、打开锅盖放入九层塔，快炒入味即可。
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