1、闻:熟的银耳无特殊香味,但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。
2、看:熟的银耳叶片厚实,半透明,软弹,还会出胶,煮后汤水会变得粘稠,而没熟的银耳叶片较薄,米白色,汤水较稀。
3、尝:银耳熟了吃起来软糯无比,而没熟的话则是脆脆的口感。
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