2、将白果洗净，用刀在外壳边缘绕一圈，然后用力扭开外壳，取出里面的果仁。
3、将白果用开水焯烫2-3分钟。焯烫时加入适量的盐和几滴油，可以去除其苦味，并使果仁更加松软。
4、将焯烫后的白果去皮，然后即可食用或加入烹饪过程中。
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