意大利火腿和西班牙火腿的区别

来源：华佗小知识

猪种，口感和味道。
1、西班牙火腿用的是伊比利亚黑猪，而意大利火腿用的是意大利猪，可以是家猪也可以是野猪。
2、口感和味道：西班牙火腿由于腌制时间长，口感和味道更丰富，尤其是橡果猪，肉有一种坚果香气，而意大利火腿盐比较少，所以不太咸，有点微微甜。

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