毛豆腐和腐乳的区别

来源：华佗小知识

制作工艺不同，口感不同。
1、制作工艺不同：毛豆腐是通过将毛豆浸泡、研磨成浆后加热煮沸，加入凝固剂形成豆腐，而腐乳则是通过将豆腐块放入盐水中进行发酵，经过一段时间后形成的。
2、口感不同：毛豆腐本身非常下饭，而且具有开胃的功效，再加上非常美味的口感，得到了很多人的喜爱，而腐乳是在毛豆腐的基础上，再加上盐去腌制。

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