一斤油的体积约为555.6毫升。这个计算基于油的密度为0.9g/cm³，一斤油等于500克，通过质量=物体密度*物体体积的公式，可以得出物体体积=质量/物体密度。具体计算为500g/0.9g/cm³=555.6cm³，换算成毫升就是555.6ml。
不同种类的食用油在色泽、气味、透明度、滋味等方面有所不同。以茶油为例，一级茶油呈现出金黄色，因此茶油还有“油中软黄金”的美誉。品质良好的豆油为深黄色，而一般的则为淡黄色；菜籽油则为黄中带绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油则为淡黄色。
在鉴别油的质量时，可以借助嗅觉和味觉。首先，用手指沾一点油，搓后闻其气味，品质优良的油应该具有各自品种特有的香味，不应有异味。其次，将油静置24小时后，透明度高的油水分杂质较少，质量更佳。好的植物油在静置后应该是清晰透明，无沉淀和悬浮物。再次，用筷子沾油品尝，优质油不应有苦涩、焦臭、酸败等异味。
值得注意的是，不同种类的食用油在色泽上存在差异，例如，色拉油应清澈透明且无色或淡黄色，花生油、豆油、菜油等则呈半透明的淡黄色至橙黄色，而麻油则是橙黄色或棕色。大豆、菜籽、花生仁、芝麻等未经精炼的毛油色泽深、浑浊，不宜直接食用。
在鉴别植物油的透明度时，如果油品透明度差、黏度变大、有气泡，可能是变质的象征。此外，花生油在冬季低温条件下会凝固成不透明状，这是正常现象，鉴别时应有所区分。
在不同的生活环境中，食用油的用量也会有所不同。例如，在寒冷季节，人体需要产生更多热量以保持温暖，因此应适量增加食用油的摄入量。而在炎热的夏天，由于天气酷热，食欲不佳，再加上出汗和饮水增多导致胃液被稀释，消化功能降低，这时应减少食用油的摄入。
