准备黄豆120克，用1200毫升清水浸泡一夜，泡发后的黄豆变得饱满。将泡好的黄豆倒入豆浆机，再加入清水，启动豆浆机，选择“营养豆花”模式，等待豆浆磨制完成。
豆浆磨好后，通过双层纱布过滤，然后用滤网再次过滤，确保豆浆细腻无渣。将过滤后的豆浆倒入锅中，用小火加热。在温水中溶解2克葡萄糖内酯，待豆浆加热至80摄氏度左右时，迅速将葡萄糖内酯溶液倒入豆浆中并快速搅拌，观察到豆花状物质开始析出。
随后盖上锅盖，让豆花静置20分钟，切勿在此期间搅拌，这一步骤对于豆花的形成至关重要。20分钟后揭开锅盖，豆花已经成型，表面可能略显粗糙，但自家食用不必过于在意。
为豆花搭配佐料：酱油、香油、辣油、榨菜和葱花，即可制成鲜嫩可口且营养丰富的豆花。如果喜欢甜味，也可以加入适量的糖。
