山药去皮和沙参去皮的区别

来源：华佗小知识

方式不同，工具不同。
1、方式不同。山药去皮采用的是一层一层刮得方式，而沙参去皮采用得是拍打得方式去皮。
2、工具不同。山药去皮采用的是去皮刀，沙参去皮采用的是棒子。

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