低脂冰激凌生产实训目的

来源：华佗小知识

了解原理，掌握技术等。
1、进一步了解冰淇淋的制作原理和基本配方。
2、了解和掌握凝冻机的工作原理和操作技术。
3、加强理论和实践的结合，培养学生的实际操作能力。

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