1、主料：鸡蛋2个、番茄4个、火腿片1片、芝士20g、花生油1茶匙、盐半茶匙；
2、番茄焯水去皮切幼小粒，火腿和芝士切成丝。
3、鸡蛋打入碗中加进盐，胡椒粉拌匀。
4、番茄粒也放进蛋液中拌下。
5、烧热不粘锅，倒下蛋液。
6、蛋液半凝固时，撒下火腿丝。
7、撒下芝士丝煎至芝士略溶解。
8、把蛋液小心滴卷起，再2面略煎下。
9、剩起待凉切件。
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