1、材料大米，水，油，五花肉，盐，辣椒，土豆，小葱
2、将土豆去皮洗干净，切成小丁，备用。
3、将五花肉洗干净，也切成小丁，小葱切成小结。
4、将米洗干净，放在锅中煮，等米只有米心没有熟时，用勺子捞出。
5、将锅里面加油，放入五花肉，加入盐，辣椒，当肉开始出油的时候，加入土豆翻炒。
6、土豆加入翻炒约一分钟时，将土豆还有肉放在锅底，再将捞出的米饭均匀铺在土豆上，加入少许水，盖上锅盖，用小火。
7、当锅中没有水响时，将土豆和米饭混均匀。
8、然后加入葱，盖上锅盖，2分钟后，可以食用。
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