1、猪瘦肉切段，青椒切块，胡萝卜切片，包菜切丝，猪肉加入淀粉和清水抓匀。
2、在碗中加入盐、十三香、鸡精、白糖、酱油和淀粉兑成汁，把油倒入锅中，烧成八成熟，下入肉段，炸成金黄色捞出备用。
3、锅中留少许底油，加入葱花煸香，再倒入青椒和胡萝卜，倒入料汁炒至粘稠，倒入炸好的肉段炒均匀即可。
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