电饭煲保温一天是危险的。
如果锅内有水，还不算危险，但是一旦没水，会发生火灾。现在大多数的电饭锅，都有自动保护功能。电饭锅内有个热敏电阻与底部紧密接触，电加热丝分成二段。热敏电阻与其中一段并联。常温下热敏电阻值极大，二段电热丝都起作用，呈加热状态。当锅内温度升高到一定值，热敏电阻值急剧变小，就只有一段电热丝起作用，变成保温状态。锅内缺水，不能有效散热，锅内温度仍然会继续升高，一直到电热丝烧断。这时锅内或周围有易燃物品，就会发生火灾。
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