1、要让鸡翅根腌制入味,可以在鸡翅根表面上用刀划几下,这样腌制的鸡翅根就会很入味了。鸡翅根是鸡翅膀的根部,也是连接鸡身体到鸡翅的第一关节处。鸡翅根属于鸡的运动组成部分,经常会被人们单独用来做菜。
2、食材:鸡翅、柠檬、生姜、大蒜、花椒面、八角。
3、做法:鸡翅打花刀,然后加入生姜片,少量食盐和柠檬汁,腌制10分钟。生姜和大蒜切片,倒入锅中加入花椒八角爆香,然后将腌制好的鸡翅扔进锅中煎一下,加入花椒面,煎至两面金黄。加水漫过鸡翅,加入大概两勺酱油,盖上锅盖焖20分钟,快收汁时加入冰糖撒上白芝麻,然后一道美味的腌鸡翅就完成了。
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