1、准备冬瓜500克、河蚌250克、黄酒5克、大葱5克、姜3克、盐3克、味精2克。蚌肉洗净加少许姜汁待用。
2、冬瓜去皮、瓤后切成片。
3、取出冬瓜仁加水煮20分钟。
4、去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟。
5、加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味。
6、撒上葱花，淋上猪油即可。
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