1、肉丝、茶树菇、料酒、芡粉、葱丝、蒜、姜。
2、肉丝用料酒、少许芡粉抓匀，稍微腌制，茶树菇洗净晾干，葱丝蒜姜切好备用。
3、油锅下葱丝蒜姜煸出香味，下肉丝滑炒。
4、肉丝炒至5成熟时，将肉拨到锅的一边，下茶树菇爆炒，为了好看，也为了颜色漂亮，再搁点胡萝卜丝，都是好熟之物，翻炒片刻。
5、勾点味精，出锅。
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