1、黄金瓜营养丰富，是健康补身体的食材，可以入药。含有糖类、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、矿物质等成分。含有维生素A，可以护肝明目，保护视力，预防夜盲症；
2、含有维生素C，有抗氧化作用，可以美白肌肤，淡斑去皱，还可以预防坏血病；含有维生素B1，可以维持皮肤健康，防治脚气等皮肤病；含有钾元素，能够调节体内钾钠平衡，可以起到利尿消肿的作用，还可以辅助降低血压。
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