1、干花胶最好不要放冰箱，发好的花胶需要放冰箱。
2、干花胶已经经过了干燥加工处理，不容易变质，只要放在通风干燥处保存即可。加工工艺好的干花胶即使不放冰箱也可以存放数年，一些品种甚至可以存放数十年，越放越纯，如果放冰箱的话可以保存更久。但是干花胶不建议放冰箱保存,因为干花胶在存放的过程中会有一个营养沉淀和变化的过程,而存放冰箱的话这个过程会变得十分缓慢，也会慢慢呈现用冰箱存放带来的一种不自然的暗金红的颜色变化。
3、发好的花胶中已经浸入了大量的水分，并且本身还含有较为丰富的蛋白质等营养成分，容易腐坏变质，所以要放在冰箱中保存以延长其保存时间。
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