1、材料：猪排骨(大排)300克、梅子15克、淀粉(蚕豆)20克、老抽15克、豆瓣酱10克、白砂糖15克、味精2克、香油10克、大蒜5克、花生油20克。
2、将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分。
3、把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中。
4、再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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