1、食材：小龙虾、八角、豆蔻、桂皮、香叶各适量。
2、将八角、豆蔻、桂皮、香叶炒热捞出。锅内放水，葱结、姜片、料酒、小龙虾。
3、煮八分钟，捞出放凉。在盆中加入糖、盐、炒好的香料、水、糟卤、花雕酒，搅匀。
4、放入小龙虾浸泡，放入冰箱冷藏三个小时，捞出摆盘即可。
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