1、紫薯属于一种高膳食纤维的食物，对肠道健康非常有益。紫薯里面高含量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，增加粪便的湿度和体积，促进形成便意感，缓解便秘。
2、紫薯其纤维素含量约为每100克2-3克，纤维素含量略高于白薯和红薯，营养价值成分可能略有不同。紫薯有花青素，高含量的蛋白质和低含量的淀粉，提高饱腹感。
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